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Los restaurantes Noa Gastrobar y Los Mellizos ganan la Ruta de la Tapa de Marbella y San Pedro

El presidente de Apymem, Enrique Guerrero, ha destacado “la enorme calidad gastronómica de los cerca de 70 participantes”

Málaga Digital | Provincia

16/05/2016 21:29

La Ruta de la Tapa de Marbella y San Pedro ya tiene a sus ganadores. Ayer mismo la Asociación Marbella Cocina acogía la entrega de los premios. En esta ocasión, los ganadores han sido los restaurantes Noa Gastrobar y Los Mellizos en las categorías “Tapa 5 estrellas” y “Tapa Popular”, respectivamente.


El presidente de la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de Marbella (Apymem), Enrique Guerrero, ha destacado “la enorme calidad gastronómica de los cerca de 70 participantes”, así como su capacidad de innovación “que han conseguido hacer de esta ruta un referente a nivel nacional”.


En este sentido, ha indicado que este año se ha incluido un reto especial que, bajo el nombre “Placton Marino”, ha premiado al restaurante que mejor ha utilizado este ingrediente. En esta categoría, que ha ganado el restaurante Casanis con “Ostra firme a baja temperatura, mantequilla blanca y yema de placton”, han participado 17 establecimientos y el premio consiste en un año de placton “para seguir innovando”, ha señalado Guerrero.


Premiados

Categoría “Tapa 5 Estrellas”

- Primer clasificado: Noa Gastrobar con “Pargo a baja temperatura con espaguetis de tinta y espuma de pimiento rojo”
- Segundo clasificado: Restaurante Santiago con “Puerro relleno de centollo”
- Tercer clasificado: Casa Lola con “Mozzarella de Mar”


Categoría “Tapa Popular”

- Primer clasificado: Los Mellizos con “Atún en confitura de tomate y reducción de tomillo”
- Segundo clasificado: Mucha Tapa con “Tartar de atún con coulis de mango”
- Tercer clasificado: La Bodeguilla con “Cochinillo confitado con coulis de mango y melón de remolacha”



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